Buraczki mogą być podawane na wiele sposobów i pod wieloma postaciami. Doskonałym dodatkiem do kotleta mielonego, schabowego czy panierowanej smażonej rybki są tarte buraczki. Marynowane w całości pasują natomiast do mięsnego gulaszu i ryżu. Najwspanialsze w tych czerwonych warzywach jest to, że możemy cieszyć się ich smakiem przez okrągły rok. Choć świeże buraki dostępne są głównie późnym latem i jesienią, zawsze warto skorzystać z przepisów na przetwory z buraków. Inna opcja to zasmażane buraki do obiadu, do których możemy dodać cebulkę, jabłko, chrzan, paprykę a nawet boczek. Wiosną i latem warto postawić na kolorową czerwoną surówkę lub witaminowy mix buraczkowo-pomarańczowy. Najpopularniejszymi potrawami z buraków są sałatki, surówki oraz wspomniane wyżej zupy. Warto jednak zaznajomić się także i z innymi, nieco bardziej nowatorskimi przepisami. Dobrą przekąską na imprezę będą np. pieczone buraczki z serem. Może wydawać się to niewiarygodne, ale z buraków można przygotować nawet słodkie ciasto! W trosce o zdrowie warto sięgać po świeży sok z buraków. Na zimę możemy przygotować zakwas buraczany, który dobrze sprawdzi się w roli podstawy do czerwonego barszczu na Wigilię. Uniwersalność buraka pozwala nam przygotować z niego niemal wszystko. Kreatywny kucharz z pewnością doceni tak wyjątkowe warzywo!